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过江鱼的做法,过江鱼怎么做好吃,过江鱼的家常做法

过江鱼的做法 1. 准备好原料,将草鱼收拾处理干净(鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净) 2. 在鱼身上每隔约1厘米斜片上一刀以方便入味(片的时候要靠着鱼背,不要太靠鱼肚,以免煮熟后不好看) 3. 鱼身上放上姜丝、一大匙料酒、胡椒粉、盐,抹匀...

1.首先准备一只新鲜的鲈鱼,刮鳞去鱼鳃,内脏,以中间为主线,片下一片鱼肉,再翻过来片下另一边的鱼肉; 2.将头,尾,两鱼鳍加点姜母放锅里蒸15分钟; 3.然后将香菜洗净切沫,皮蛋剁细,适量地瓜粉加点水备用; 4.将片下的两片鱼肉除去腹部的...

主料:草鱼一条(最好不要太大,一斤半左右的样子); 调料:泡野山椒10余个,小米椒5个(怕辣的话小米椒可不放),剁椒2大匙,洋葱1个,大葱1段,生姜1块,蒸鱼豉油约50毫升,高汤约80毫升,白糖1小匙,料酒3大匙,胡椒粉0.3小匙,盐适量,香菜、香...

1. 小鲈鱼洗净,剖内脏,去鱼鳞。放盐、姜丝、花椒、白酒腌渍30分钟。 2. 用厨房纸将小鱼表面的水分吸干。 3. 将鱼放入面粉内,周身裹满面粉。 4. 抖掉鱼表面的干面粉。 5. 平底锅烧热,倒入适量的油。 6. 待鱼煎黄,将其翻面,继续煎。 7. 如果...

主料:草鱼一条(最好不要太大,一斤半左右的样子); 调料:泡野山椒10余个,小米椒5个(怕辣的话小米椒可不放),剁椒2大匙,洋葱1个,大葱1段,生姜1块,蒸鱼豉油约50毫升,高汤约80毫升,白糖1小匙,料酒3大匙,胡椒粉0.3小匙,盐适量,香菜、香...

泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克。 [辅料]:菜油5克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。 [制作]: 1)鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏后洗净,在鱼身两面各立划几刀; 2)泡青菜切成1.5厘米长的细丝; 3)...

这个东西好多地方有,广阜屯群光上面的小四川,还有香籁概念餐厅,之类都有,你可以去试试

过江鱼的做法 1. 准备好原料,将草鱼收拾处理干净(鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净) 2. 在鱼身上每隔约1厘米斜片上一刀以方便入味(片的时候要靠着鱼背,不要太靠鱼肚,以免煮熟后不好看) 3. 鱼身上放上姜丝、一大匙料酒、胡椒粉、盐,抹匀...

创新鲁菜“过江鱼片”前一段时间,鲁菜大师李培雨情我吃饭,其中有一道菜叫“过江鱼片”味道鲜美,做法简单。现记录下来,推荐给大家,节日期间,不妨自己做做。 1:鲤鱼或草鱼、黑鱼都可。 2:佐料。准备好两个小碗,一个碗里放入酱油、葱姜蒜末、...

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